Czekoladoweee ciasto

Ciasto mocno czekoladowe

Składniki:

  • 1 margaryna Kasia
  • 1 gorzka czekolada 100g(u mnie Fin Carre z Lidla)
  • 5 łyżek ciepłej wody
  • 2 szkl.mąki
  • 1 łyżeczka sodki
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 1 szkl. cukru
  • 4 jajka
  • 120ml. maślanki/jogurtu naturalnego
  • POLEWA:
  • 1 czekolada mleczna(Fin Carre)
  • 1/2 tabliczki mlecznej czekolady
  • 3 łyżki mleka

Przygotowanie:

Margarynę,wodę wlać do garnka i podgrzewać,pokruszyć gorzką czekoladę,dorzucić  i podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia się,nie gotować masy.
Do miski wsypać,mąkę,cukier,proszek,sodkę,kakao i lekko wymieszać.Wlewać przestudzoną masę,żółtka i wymieszać.Na koniec dodać ubitą pianę.
Formę do pieczenia wysmarować,wlać ciasto.Piec w nagrzanym piekarniku 150-170 stopni około jednej godziny.
Gdy ciasto przestygnie,polać rozpuszczoną czekoladą mleczną  z odrobina  mleka (oczywiście białą rozpuszczamy osobno)

Tort z galaretek

Proszę coś na deser

Składniki:

Składnik:3 różne galaretek ,

2-3 łyżki żelatyny.

1 szklanka cukru ,

1 duża śmietana 12 % na spód można dać ciastka,

trochę wody by rozpusać zylatyna.

Przygotowanie:

Przygotowanie: galaretką zrobić w kostkę śmietana i zylatyna, cukier połączyć zalać dać do lodówki na 2 godziny.

Dodatki
2 czekolady białe
2 paczki wiarów kokosowych 1 duża śmietana 12% na gaiere rozpuścić składniki zbiałek i cukrumożna zrobić cukier.

Pizza turecka

Pyszna, sycąca pizza własnej roboty

Składniki:

  • * 50 dag mąki
  • * torebka suszonych drożdży
  • * 1 cebula
  • * 13 łyżek oliwy
  • * sól
  • * 2 ząbki czosnku
  • * 1 kg mielonej wołowiny
  • * chilli
  • * kmin rzymski
  • * mielony cynamon
  • * 20 dag przecieru pomidorowego
  • * 1 czerwona papryka
  • * 10 dag dymki
  • * 20 dag sałaty rzymskiej
  • * 20 dag sera owczego
  • * pieprz turecki

Przygotowanie:

  1. Mąkę wymieszać z drożdżami, łyżeczką soli, 10 łyżkami oliwy i szklanką letniej wody. Wyrobić ciasto. Przykryć, odstawić na 45 minut do wyrośnięcia.
  2. W tym czasie pokroić cebulę w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Rozgrzać resztę oliwy i na niej usmażyć mięso. Pod koniec smażenia dodać cebulę i czosnek. Przyprawić kminem, cynamonem, chilli oraz solą i pieprzem. Chwilę smażyć razem. Dodać przecier pomidorowy. Wymieszać, zagotować i ostudzić.
  3. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść. Rozwałkować na blasze posypanej mąką. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Następnie na cieście rozsmarować masę mięsną. Piec ok.25 minut w temp.200stopni
  4. Sałatę pokroić w paseczki, paprykę w kostkę, dymkę w talarki. Pokruszyć ser. Gotową pizzę wyjąć z piekarnika, pokroić. Posypać przygotowanymi warzywami i serem owczym. Delikatnie oprószyć pieprzem tureckim.

Zapiekany makaron z dodatkami

Makaron zapiekany z cukinią, pomidorami i mozzarellą :)

Składniki:

  • 300 g makaronu
  • 4 średniej wielkości cukinie
  • 1 ząbek czosnku
  • Pół cebuli
  • 3 mozzarelle
  • Kilka suszonych pomidorów
  • 2 łyżeczki pesto bazyliowego
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżki oliwy
  • Sól, pieprz
  • 1 suszona ostra papryczka

Przygotowanie: 

Cukinie pokroić w kostkę.  Czosnek i cebulę posiekać.  Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i czosnek, przesmażyć. Dodać cukinię, doprawić papryczką, solą i pieprzem. Dusić około 15 minut .  Piekarnik rozgrzać do 180 – 200 stopni  Makaron gotować w osolonej wodzie. Odcedzić (można przelać zimną wodą)  Mozzarelle pokroić w kostkę  Makaron wrzucić na patelnię z cukinią, wkroić kilka suszonych pomidorów i dodać pesto.  W żaroodpornym naczyniu ułożyć warstwę makaronu, przykryć ją mozzarellą, nałożyć kolejną warstwę makaronu.  Gdzieniegdzie powtykać pomidorki. Zapiekać około 15 minut.

Pyszna sałatka włoska

Sałatka pyszna lekka smaczna

Składniki:

  • krucha sałata
  • kulki mozarelli
  • pomidory malinowe
  • długi ogórek
  • listki bazylii
  • czarne oliwki
  • oliwa z oliwek + sok z cytryny, sól i pieprz do smaku
  • paluszki chlebowe do podania

Przygotowanie:

Liście sałaty porwać na duże kawałki, dodać pokrojone w kostkę pomidory i ogórki, całe oliwki i kulki mozarelli, liście bazylii i sos. Wymieszać składniki, podawać z paluszkami chlebowymi lub chrupiącą bagietką.

Kluseczki leniwe

Kluski leniwe z serem

Składniki:

3 jajka
cukier waniliowy
10 dag masła
½ kg tłustego twarogu
15 dag mąki pszennej
3 dag bułki tartej
cynamon
sól

Przygotowanie:

Ser biały, żółtka, cukier waniliowy utrzeć na jednolitą masę. Z białek ubić sztywną pianę – proszę pamiętać o dodaniu szczypty soli. Wszystkie składniki dokładnie i delikatnie wymieszać. Do powstałej masy dodać mąkę, dzięki temu kluski nie zrobią się gumowate. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie można dodać więcej mąki. Ciasto jest gotowe, gdy zacznie odstawać od brzegów miski. Z przygotowanej masy uformować wałeczki o średnicy około 2 cm, spłaszczyć je i pokroić w ukośne kluski. Wrzucić do gotującej, osolonej wody. W tym czasie przygotować zasmażkę. Na rozgrzaną patelnię wysypać tartą bułkę i dodać masło. Podsmażyć na złoty kolor. Gdy leniwe wypłyną na wierzch, wyjąć je łyżką cedzakową i przełożyć na talerz. Polać przygotowaną wcześniej zasmażką. Można posypać je również cukrem lub cynamonem.

Budyń na słodko z malinkami

Budyń z malinkami

Składniki:

1 l mleka
20 dag cukru
laska wanilii
3 żółtka
10 dag mąki ziemniaczanej
sól
tabliczka gorzkiej czekolady
maliny
sok malinowy

Przygotowanie:

Laskę wanilii rozkroić i tępą stroną noża zebrać nasiona. ¾ litra mleka wlać do garnka, dodać wanilię i cukier. Gotować. 3 łyżki mąki ziemniaczanej wymieszać dokładnie z 3 żółtkami, resztą mleka i szczyptą soli. Powoli dolewać do gotującego się mleka. Cały czas mieszać. Gotowy budyń można podawać na gorąco z sokiem malinowym i malinami. Można na dno salaterki włożyć parę kostek gorzkiej czekolady.
Jeśli podajemy budyń na zimno, wtedy najlepiej jest formę tortową wysmarować od środka masłem i zalać budyniem. Zostawić w chłodnym miejscu. Po wystygnięciu polać sokiem malinowym i posypać świeżymi malinami.

Bigosik

Smakowity bigosik

Składniki:

3 kg kapusty kiszonej sałatkowej (wypłukanej, odsączonej,
poszatkowanej)
2 kostki masła
0,75 szklanki oliwy
0,5 kg śliwek suszonych
10 dkg grzybów suszonych najlepiej prawdziwków
3 nieduże cebule (pokrojone w piórka)
torebka pieprzu kolorowego
4 ziarna jałowca
4 ziarenka ziela
6 małych listków laurowych
1 l czerwonego wytrawnego wina
sól

Przygotowanie:

Cebule podsmażyć na kostce masła. Dodać wszystkie składniki poza śliwkami, solą i drugą kostką masła. Dolać wody tyle, żeby się nie przypalało. Po dwóch godzinach gotowania na małym ogniu (mieszając od czasu do czasu) dodać śliwki, drugą kostkę masła i ewentualnie wodę. Po godzinie gotowania dosolić do smaku.